Japanische Küche - nächste Ebene

Sie wurden bereits in die japanische Küche eingeführt und/oder kennen grob japanische Esskultur, die Zutaten und japanische Küche als gesunde Ernährung mit wenig Fett und ohne Sahne? Dann sind Sie bereit für die nächste Ebene! In diesem Kochkurs lernen Sie Näheres über die Zubereitungsarten verschiedener gesunder japanischer Gerichte und die unterschiedlichen kulturellen Einflüsse auf die japanische Küche. An jedem Kursabend wird ein anderes Gericht gekocht:

1. Kursabend: „Japanisches Gyoza“. Ursprünglich kommt Gyoza aus China. Aber japanische Gyoza ist anders als Gyoza in China.
2. Kursabend: Donburi. Wörtlich übersetzt bedeutet Donburi „Schüssel“. Donburi sind original japanische Reisgerichte mit verschiedenen Toppings -
    sehr praktisch zum Essen und einfach zum Kochen.
3. Kursabend: Japanischer Kastanienreis. Die Esskastanie ist ein typisches Lebensmittel im Herbst und man findet viele Esskastanien in unserem Gebiet. Üblicherweise werden sie als Nachtisch gegessen, aber Japaner essen sie oft als Beilage mit Reis.
4. Kursabend: Okonomijaki, eine Art von Pfannkuchen, ist eine typische Speise in Osaka.
5. Kursabend: Wintertopf in Japan.

Bildungsziele/Lernziele:
- Sie lernen, verschiedene japanische Gerichte zuhause zu kochen.
- Sie lernen, bewusst mit Essen umzugehen.

Methoden/Ansätze: Eigene Rezepte verschiedener japanischer Gerichte.

Die Dozentin ist leidenschaftliche Hobbyköchin, hat 42 Jahre in Japan gelebt und lebt seit 2004 in Deutschland. Sie bringt langjährige Erfahrungen als Kursleiterin von Japanischkursen an Bildungseinrichtungen mit.

Zu den Gebühren kommen noch Sachkosten in Höhe von 5 bis 15 Euro pro Termin hinzu (zahlbar vor Ort in bar bei der Dozentin). Bringen Sie bitte ein Geschirrhandtuch mit.